La ferme Marco Bozzolo est située dans la vallée de la Mongia, une petite vallée à côté du Val Tanaro principal, qui, avec ses pentes douces, marque la transition des Alpes liguriennes à la zone vallonnée des Langhe.

Il est situé au centre d’un amphithéâtre naturel entouré de montagnes qui ont protégé la vallée de l’urbanisation.
D’un point de vue naturaliste, la Valle Mongia se caractérise par de grandes étendues de châtaigneraies qui couvrent plus de 60% du sol, ce qui rend la zone particulièrement adaptée à la culture des châtaignes, à tel point qu’elle mérite l’attribution de la marque par l’Union Européenne d’Indication Géographique Protégée (“Castagna di Cuneo IGP”).

L’entreprise dispose d’environ 15 ha, une superficie presque entièrement investie en châtaigniers fruitiers, tous soumis à l’agriculture biologique et faisant partie de la zone de production “Castagna di Cuneo IGP”. La plupart des châtaigneraies représentent un noyau historiquement entretenu par la famille Bozzolo, auquel plusieurs anciennes châtaigneraies abandonnées et maintenant récupérées ont été ajoutées ces dernières années.

Nos cultures sont situées entre 700 et 1000 mètres d’altitude, dans un environnement éloigné des sources de pollution industrielle. Le choix de cultiver dans un contexte montagnard nécessite un plus grand engagement en activité primaire et nous expose au risque d’alternance naturelle de production, mais tout cela est à l’avantage de la qualité de nos produits.

Vivre à la montagne et accepter tous les défis (techniques et logistiques) que gérer une entreprise dans une zone caractérisée ces dernières décennies par un abandon territorial massif, c’est essayer de conjuguer en pratique le sens de faire de la “bonne” agriculture, ce qui ne signifie pas seulement cultiver des champs mais aussi faire vivre, renouveler, une tradition.

Nous sommes conscients que dans cette recherche de sens, la petite taille de l’entreprise et sa localisation dans un territoire où existe encore un réseau de solidarité entre petits agriculteurs. Ce sont ces conditions qui, en plus de rendre le quotidien intéressant, laissent une énergie libre à consacrer à la réflexion sur ce qui se fait et comment cela se fait.